Linsensalat - bunt und gut

Linsensalat kunterbunt

Nicht nur die Kinder mögen es gerne bunt! Ein paar essbare Blüten wirken oft Wunder! ;-)

Linsensalat

1 große Tasse Linsen

1 frische Gurke

1 Bund Radieschen

1 Pkg Ziegenkäse

essbare Blüten wie Kriechender Günsel, Schlüsselblume, Gänseblümchen

Dressing

2 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig

etwas süßen Senf

Salz und Pfeffer

Linsen nach Packungsanweisung kochen, (nicht zu lange, sonst werden sie matschig)

Gurke, Radieschen und Ziegenkäse klein schneiden

Dressing verrühren und alle Zutaten vorsichtig verrühren

Zum Schluss mit den bunten Blüten anrichten