Kicher-kicher-erbse

Kichererbsen mit Biss

Geniale Bowl für Berufstätige - Kichererbsensalat mit Gemüse und frischen Kräutern

Zutaten für 2 Personen:

1 große Tasse Kichererbsen

1 Paprika

1 Tomate

2 Karotten

1 kleine Zwiebel

etwas Öl zum Anbraten

Salz und Pfeffer

1 Bund Löwenzahn, Giersch und Bärlauch

Blüten von Löwenzahn und Bärlauch

Kichererbsen kochen (15 Min. mit dem Schnellkochtopf) am besten am Vortag

Paprika und Tomate in Stücke schneiden, Karotte mit Sparschäler in Streifen schneiden.

Das frische Grün in grobe Stücke schneiden.

Gemüse in etwas Öl anbraten, die Kichererbsen dazu und etwas ziehen lassen.

Auf Tellern anrichten und mit den frischen Blüten garnieren.